2021年最初のリリースとなるのが、すべて地元茨城県のものにこだわったお酒「純米吟醸・ヒタチノメグミ」です。

全量茨城県の酒造好適米「ひたち錦」を使用し、酵母は県の「ひたち酵母」、種麹は茨城県日立市十王町にある種麹メーカー日本醸造工業製の「吟麗」と、まさにオール茨城産の原料で、鬼怒川の柔らかな伏流水を用いて結城市のお隣筑西市出身の常陸杜氏・浦里美智子さんが精魂込めて醸しました。

ほのかに感じる優しい甘みを含んだ香りがあり、穏やかな米の甘みを綺麗で厭味のない酸が後味をスッキリまとめています。「結ゆい」らしい風合いを硬質米であるひたち錦の個性を引き出しつつ、上手く仕上げていますね！

ラベルも茨城県のシンボルカラー「いばらきブルー」を基調に、県産の米、水、種麹、そして美智子杜氏を描いたPOPな可愛いラベルです。
恵み豊かな茨城で醸されたお酒をぜひ味わってみてください。