冷蔵庫の中で夏の間ゆっくりと熟成を深め、秋になって涼しくなってきた頃にようやく蔵出しされる「太平海」の限定品です。
昨年は原酒不足により出荷見合わせとなってしまったため、2年ぶりのお目見えです。

ラベルには「吟醸瓶囲い」となっていますが、純米吟醸規格です。
また「ひやおろし」と敢えて表記をしておりませんが、秋季限定出荷のお酒です。より良い香りと味わいを表現するために、搾ったお酒を１本１本瓶詰めして冷蔵庫の中でゆっくりと囲い、秋上がりならではの落ち着いた豊かな旨味をご堪能いただけます。
25BYより吟醸から純米吟醸へと大きくグレードアップし、より一層深みの増した幅のある味わいの「太平海」になりました。

手間ひまをかけた分だけより美味しくなったお酒は、秋の味覚を更に引き立てますよ。