美丈夫 純米大吟醸 吟の夢 [1,800 mL]

¥ 3,672
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すべて地元高知のものにこだわったのがこちらの純米大吟醸・吟の夢です。
吟の夢は、山田錦にヒノヒカリをかけ合わせて高知県で開発された酒造好適米で、2002年に品種登録されました。(出願時の名称は「高育酒54号」)。
なかでも良質な酒米産地として知られる蔵からほど近い安芸市入河内(にゅうがうち)地区の山あいで育成されたお米を50%まで磨き、さらに室戸沖の海洋深層水で仕込むという、オール高知のこだわりがギュッと詰まったお酒になりました。

メロンやバナナを思わせる甘やかな香りがあり、酸はやや抑え目ながらすっきりとした口当たり。海洋深層水のミネラル感もあり、旨味の幅もあるバランスの良い仕上がりです。
こちらも純米大吟醸というカテゴリーでは大変リーズナブルな価格で、高知の地酒「美丈夫」を体感できるお勧めの1本です。
醸造元有限会社濵川商店
ブランド美丈夫(びじょうふ)
都道府県高知
特定名称純米大吟醸酒
キーワード大吟醸純米純米大吟醸
原料米吟の夢(ぎんのゆめ)
精米歩合50%
酵母CEL-66
アルコール度数15度以上16度未満
日本酒度+ 3.0
酸度1.4
保管要冷蔵