南 特別純米 無濾過 ひやおろし [H30BY] [720 mL]

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秋の旬の味わいを楽しむ「南」特別純米のひやおろしです。

今季のひやおろしは15度台の加水タイプから再び17度台の原酒に近い状態での出荷となりました。原料米は昨年同様、出羽燦々を60%まで磨いた特別純米酒仕様です。
春に搾った特別純米を一度火入れした後、低温で貯蔵・熟成して出荷となります。

アルコール度数が高めに設定されていることもあって「南」らしい力強さとキレ味の冴えがあり、低温で瓶貯蔵させたことにより、旨味の凝縮感も感じられます。
黒潮洗う土佐の海の男が飲む酒という感じがしますね。冷やすとさっぱりと引き締まった味わいで美味しいですが、ぬる燗では辛さもまろやかに落ち着いた感じになり、おすすめですよ。
醸造元有限会社南酒造場
ブランド南(みなみ)
都道府県高知
特定名称特別純米酒
キーワード純米無濾過秋上がり/ひやおろし原酒(無加水)
原料米出羽燦々(でわさんさん)
精米歩合60%
酵母高知酵母
アルコール度数17度以上18度未満
日本酒度+ 9.0
酸度1.5
保管要冷蔵