勢起(せき) 純米大吟醸 低温熟成 金紋錦 [720 mL]

¥ 1,944
他のサイズなど
1,800 mL
¥ 4,320
「勢起(せき)」ブランドの最高峰、純米大吟醸です。

高精白した長野県産金紋錦を全量用いて、丁寧に醸した純米大吟醸を約1年間低温でじっくりと寝かせました。

香りは控えめでほんのり、熟成酒らしく旨味は重層的で厚みがありますが、熟成感を全面に押し出さない透明感のあるまろやかさが大変印象的です。
奥行きのある味わいは、金紋錦というお米の持ち味を十分に引き出した丁寧な貯酒管理の成せる技でしょう。
冷やしても美味しいですが、人肌燗(35℃程度)あたりで深遠な旨味がより一層開きます。贅沢な純米大吟醸のお燗もぜひお楽しみください。
醸造元大澤酒造株式会社
ブランド勢起(せき)
都道府県長野
特定名称純米大吟醸酒
キーワード大吟醸純米純米大吟醸
原料米金紋錦(きんもんにしき)
精米歩合49%
酵母蔵内培養14号系酵母
アルコール度数16度以上17度未満
日本酒度+ 2.0
酸度1.7
保管冷蔵推奨