勢起(せき) 純米吟醸 [H24BY] [1,800 mL]

¥ 3,280
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長野県産金紋錦を100%使用し、1年間低温でじっくりと熟成させた、大澤酒造のもうひとつの限定ブランド「勢起(せき)」。時が育むことで味わいの深みが増す金紋錦の特性を思う存分引き出す新たなコンセプトのもと、平成26年からラベルを含めて大幅に刷新し、極少量生産の限定販売品となっています。今季の特約販売店は全国でわずか25件のみです。

熟成させることでより深みのある味になる金紋錦の特性を余すところなく引き出した純米吟醸です。
しっかりとした熟成味とエッジのある酸がまとまりのある旨味となり、懐の深さを感じさせる枯れた味わいがとても印象的です。これはじっくりと時間をかけた丁寧な貯蔵管理のたまものでしょう。冷やからお燗まで幅広く楽しめ、熟成酒の魅力全開の素晴らしいお酒です。

*大変申し訳ございませんが、生産量が極めて少ない状況のため、現段階では店頭限定販売とさせていただきます。
醸造元大澤酒造株式会社
ブランド勢起(せき)
都道府県長野
特定名称純米吟醸酒
キーワード吟醸純米純米吟醸
原料米金紋錦(きんもんにしき)
精米歩合55%
酵母協会14号(金沢)系酵母
アルコール度数16度以上17度未満
日本酒度+ 8.0
酸度1.6
保管冷蔵推奨