歴代の蔵元が襲名していた「彦市」の名を冠して生まれた銘柄です。新潟県発祥で、蔵のある地元大洗町産の契約栽培米「越神楽」を使用した純米吟醸です。

山田錦とコシヒカリ系統の北陸174号を交配して誕生した新種の「越神楽(こしかぐら)」は、軽やかで優しい口当たりの酒質になる特性を持ち、「彦市・純米酒」と比べると香りはより華やかに感じられ、酸味のアタックと米由来の旨味のボリュームはより厚くなっています。
爽やかな酸味とキレのある淡麗辛口な後味は、食中酒として飲むのがおすすめで、淡白な魚料理から味の濃い肉料理まで幅広く合わせることができます。