南 特別純米 原酒 兵庫山田錦60% [720 mL]

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年に一度だけ限定発売される兵庫県産山田錦仕込みの特別純米酒です。
通年ですと毎年秋頃の発売ですが、今季R4BYは熟成が順調で適度な旨味が軽やかに楽しめる状態となったことから、時期を早めて夏季のリリースとなりました。

原料米としては松山三井が主体の「南」ですが、わずかにタンク1本だけ山田錦で仕込み、蔵の隠し酒的な存在で大変人気があります。
原酒ということもあって、しっかりとした旨味が感じられ、適度な華やかさと幅のある膨らみも十分あるので、飲みごたえのある酒質が印象的です。
今季はとても良い味のりで、上品な吟醸香と山田錦特有の柔らかく膨らみのある旨味とキレの良い端麗で芳醇な辛口酒に仕上がりました。
松山三井とはまた違った魅力が楽しめますよ。
醸造元有限会社南酒造場
ブランド南(みなみ)
都道府県高知
特定名称純米酒
キーワード純米原酒(無加水)夏酒
原料米山田錦(やまだにしき)
精米歩合60%
酵母高知酵母
アルコール度数17度
日本酒度+ 8.0
酸度1.8
アミノ酸度0.8
保管冷蔵推奨
その他化粧箱非対応