人気急上昇中の茨城の「結ゆい」の顔とも言える、美智子杜氏お得意の赤磐産雄町を使用した特別純米の火入れバージョンです。

特に人気が高く、ブランドの看板と言える「特別純米 赤磐雄町米」については、女性の生産者・堀内由希子さんが育てた赤磐雄町米のみを使い、「女性が米を作り、女性がお酒を醸す」という取り組みを行っています。

上立ち香はさほど強くはありませんが、お口の中で優しい甘みと果実香が華やかに広がり、雄町米由来の芳醇な旨味が存分にお楽しみいただけます。
穏やかな酸が後に顔を出し、後味を綺麗に収束させてくれるところも大変魅力的です。

蔵に嫁いでから熱心に酒造りを学び、年々腕を磨いて茨城を代表する美酒の一角を占めるまでに成長させた蔵元夫妻の努力の結晶とも言うべきお酒「結ゆい」をぜひお試しください。