大観 純米吟醸 雄町 協会14号酵母 火入れ(№14 sake yeast) [H29BY] [1,800 mL]

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720 mL
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「大観」のラインアップの中でも特に人気の高い雄町を使用した純米吟醸を、これまでの協会9号酵母とは違う協会14号酵母で醸した限定品です。
こちらは瓶燗火入れ後、一定期間冷蔵貯蔵を行ってより豊かで穏やかな味わいに仕上げました。

14号酵母らしいやさしく穏やかな立ち香が感じられます。雄町米の味幅はやわらかくもスマートで「大観」らしい透明感が光ります。
また、シャープな酸と程よいガス感がフレッシュな味わいを引き立て、エッジの効いた味の輪郭とともに鮮やかな後キレの良さを演出し、優秀な食中酒として間違いなく高い評価を得ることになるでしょう。
醸造元森島酒造株式会社
ブランド大観(たいかん)
都道府県茨城
特定名称純米吟醸酒
キーワード吟醸純米純米吟醸
原料米雄町(おまち)
精米歩合50%
酵母協会1401号(金沢)酵母
アルコール度数16度
日本酒度+ 2.0
酸度1.8
保管冷蔵推奨