全量山田錦を使用して醸した純米吟醸を低温貯蔵し、山田錦の持つふくよかな米の旨味を十分に引き出し、「ゆきの美人」の特長である綺麗でスッキリとした酸との絶妙なバランスを重視して仕上げました。
丁寧な貯酒管理により、フレッシュさも残したシャープな後キレも見事です。