「鶴齢」の愛山を100％使用した純米吟醸が今季もリリースとなりました。

希少な酒米として人気の兵庫県東条産の最高級の愛山を用いて醸しました。搾ってパストライザーで一度だけ火入れし、2017年（平成29年）に完成したばかりの「鶴齢の雪室」で貯蔵したものです。
青木酒造の創業300周年を記念して建設された雪室は、電気を使った冷蔵と違って庫内の温度変化がほとんど無いため、お酒の貯蔵温度も一定でお酒への温度ストレスがなく、味わい風味も良くなるというメリットがあります。

味わい豊かな愛山の個性を十分に引き出し、「鶴齢」らしい味の安定感とまとまりが光るお酒になっています。