山間 純米大吟醸 仕込み8号 かめ口直詰め 無濾過生原酒生原酒 [H25BY] [720 mL]

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蔵元の理想を追い求め、地元の酒米を用いて醸し、最も品質の安定した中取りの部分を無濾過のまますぐに、かめ口から直詰めした極少量生産の限定酒が「山間」です。

仕込み8号は、新潟県で開発した酒造好適米の越淡麗を50%まで磨いて仕込み、搾り上がった純米大吟醸の中取り無濾過生原酒をかめ口からすぐに充填機で直詰めしました。
控えめながらフルーティーな香りが心地よく、整った甘みを核とした濃醇な旨味と直詰めらしい適度なガス感はやはり健在。「山間」のなかでもはずせない1本です。
醸造元新潟第一酒造株式会社
ブランド山間(やんま)
都道府県新潟
特定名称純米大吟醸酒
キーワード大吟醸純米純米大吟醸無濾過原酒(無加水)中取り(中汲み)(中垂れ)
原料米越淡麗(こしたんれい)
精米歩合50%
酵母非公開
アルコール度数16度
保管要冷蔵