山間 特別純米酒 仕込み11号 かめ口直詰め 無濾過生原酒 [H25BY] [1,800 mL]

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蔵元の理想を追い求め、地元の酒米を用いて醸し、最も品質の安定した中取りの部分を無濾過のまますぐに、かめ口から直詰めした極少量生産の限定酒が「山間」です。

こちらは特別純米仕込み11号のかめ口直詰め無濾過生原酒バージョンです。
新潟県産の五百万石とこしいぶきを60%まで磨いて仕込み、上槽(搾り)の際にかめ口から充填機にてすぐに直詰めした特別純米酒の中取り無濾過生原酒です。
瓶詰め後、しばらく貯蔵することで味わいが落ち着き、まろやかな口当たりと程よい甘みが感じられます。発酵ガスが溶け込んだような舌触りと後味のキレも印象的ですよ。
醸造元新潟第一酒造株式会社
ブランド山間(やんま)
都道府県新潟
特定名称特別純米酒
キーワード純米中取り(中汲み)(中垂れ)無濾過原酒(無加水)
原料米五百万石(ごひゃくまんごく)こしいぶき(こしいぶき)
精米歩合60%
酵母非公開
アルコール度数17度
保管要冷蔵