飽くなき挑戦を続ける「津島屋」の今季のニューフェイスがこの八反錦を使った純米吟醸です。

八反錦は、昭和59年（1984年）に広島県で開発された酒造好適米で、八反35号（父）とアキツホ（母）を交配して育成された品種です。
倒伏しにくい短稈種で病気に強く、栽培がしやすいよう改良されており、吸水が良好で溶けやすいという特性を持っています。

溶けやすいという品種特性から、メインとして使用している美山錦よりも味わいの膨らみを意識して仕込みました。
香りはやや控え目ながら含み香が穏やかに鼻を抜け、程よいボリューム感のあるやわらかな米の旨味を「津島屋」らしくスタイリッシュにまとめて、うまく引き出しています。
水と緑豊かな広島、瀬戸内の陽光をいっぱい浴びて育った八反錦のふるさとをイメージし、モスグリーンのラベル地も春らしくていいですね。