これまでの「脱兎」とは一線を画す、まろやかで落ち着いた味わいの辛口純米酒原酒です。

羽田酒造では比較的糖度を抑えた造りを旨としており、長く寝かせることでより熟度が増して深みのある味わいになると考え、「兎のぬくもり」は約2年間低温熟成させて優しいまろやかさと旨味を引き出しました。
丁寧な低温熟成ゆえ熟成香は極めて控えめで、穏やかな酸とのバランスも秀逸。常温からぬるめのお燗が特におすすめです。