2023年(令和5年）に創業130周年を迎える羽田酒造。
兎年とも重なる記念すべき年に、京都市産業技術研究所が開発した「京の琴酵母」を使用し、京都産五百万石で醸した純米大吟醸「琴の音色」をリリースします。

通常よりもアルコール分を少し抑え、ソフトでキレのある味を目指した130周年の記念酒です。
「京の琴酵母」は京都北山の水との相性も非常に良い酵母で、穏やかな吟醸香とバランスの良い味わいが調和した品のある純米大吟醸に仕上がっています。