長野県東信地方の中心、城下町として栄えた信州上田の酒「信州亀齢」が2020年8月より新規取引開始となりました。

菅平水系の清冽な水と信州の酒米美山錦を使用して、蔵元夫妻が力を合わせて醸すお酒は、シルクのような滑らかで優しい口当たりと仄かに香る吟醸の含み香、穏やかで優しい米の旨味が絶妙に調和したお酒になります。
春に搾った新酒を一定期間冷蔵貯蔵して味わいを整え、深みとまろやかさが加わった秋上がりのお酒へと進化しました。

いわゆる「ひやおろし」に該当するお酒になります。フレッシュさを残しつつも落ち着きが加わり、品のある程よい華やかさが彩りを添えて、大変美味しいお酒に仕上がっています。