「武勇」の小川酵母へのチャレンジは今年も続きます。
飲み飽きせず、お食事に寄り添う酒をテーマに、山田錦と茨城県発祥の伝統的酵母「小川酵母」で醸した特別本醸造の原酒です。

中村酒店限定で、特別に今季搾ったばかりの新酒をそのまますぐ瓶詰めした限定の直汲み無濾過生原酒バージョンです。
原酒とはいえ、アルコール度数を15度とやや低めで飲みやすい仕上がりです。
ほのかなガス感も感じられるフレッシュな味わいのお酒に仕上げました。
口に含みむと仄かにデラウェアぶどうのような含み香があり、穏やかな甘みがサッと横切るまるで吟醸と見紛うやや華やかさが感じられます。

同じようなスペックでやはり小川酵母を使用した特別純米とは仕込み配合を変え、糖度を残した造りとして特別本醸造でもインパクトのある大変美味しいお酒に仕上げています。
「武勇」の挑戦をぜひご体感いただきたいと思います。