ブランド立ち上げから2年目のシーズンを迎える茨城県桜川市真壁町の村井醸造の「真上（しんじょう）」。
今季R3BYより、満を持して通年定番商品として「純米 Regular」をリリースいたします。

茨城県独自の酒造好適米「ひたち錦」を65％まで磨いて全量使用し、搾った後に低温貯蔵して味わいを整えました。
醸造責任者である臼井卓二さんが今季の改善点を踏まえて来季の造りに反映させるべく、令和3酒造年度の集大成として取り組んだのがこのお酒です。
通年飲み続けてもらえる質の高いレギュラータイプの純米酒の存在が「真上」ブランドをより強固なものにしていくことでしょう。

低温貯蔵による落ち着いた味わい、やさしい果実的な甘さとミルキーで滑らかな口当たりが印象的です。酸の出方も穏やかで後味にアクセントを添え、控えめなメロン系の香りが漂うクオリティの高い定番純米酒に仕上がりました。

良い酒を造りたいという真面目さとひたむきさ、そして努力の足跡がしっかりと出来上がったお酒に反映されています。
まだまだ無名の新しいブランドですが、茨城のニュースターとなる可能性を十分に秘め、筑波山の峰間に燦然と輝く朝日「ダイヤモンド筑波」の如く、将来の進化が大変楽しみなブランドです。
ぜひ皆様の応援をどうぞよろしくお願い致します。