立ち上げから２年目となる限定流通ブランド「浦里」の純米吟醸火入れバージョンになります。

茨城県内で圧倒的な支持を集め、生産されるお酒の95％が県内で消費される「霧筑波」醸造元・浦里酒造店の若き6代目、小川酵母生みの親「小川知可良先生」と同じ名前を持つ浦里知可良さんが製造責任者となり、令和2年に新たに立ち上げた新ブランドが「浦里（うらざと）」です。

蔵の醸造理念である「小川酵母を極める酒造り」を堅持しつつ、さらに進化させていく6代目の決意が漲るお酒は、蔵の名を冠し次代の酒造りに向けた覚悟を感じさせます。
流通に関しても、県外市場への進出を考えるとともに茨城県内では14の専門店に限定し、ブランドの確立、ひいては茨城県産酒の知名度向上とブランド力向上をも視野に入れています。

今季は茨城県産五百万石を大吟醸並みの50％まで高精白し、小川酵母の特徴であるバナナやメロンを思わせる穏やかな吟醸香と、小川酵母特有の低酸でスッキリとした味わいのお酒に仕上げ、まさに「The 小川酵母の酒」という風合いになりました。
料理を邪魔しない綺麗な酒質で、スルスルとノドを通り過ぎてしまい、ついつい盃を重ねてしまいそうです。