兵庫県産山田錦を50%まで磨いて、丁寧に醸しあげた27BY純米吟醸の槽場詰め無濾過生原酒です。

「相模灘」の酒米違いの純米吟醸の最高クラスがこの山田錦バージョン。槽場詰めならではのフレッシュで鮮やか、そして凝縮した米の旨味が感じられます。
香りは穏やかで軽快で伸びのある味わいとキレ味の良さを際立たせる酸のバランスが秀逸です。これは飲み進んでしまいますよ。