天寶一 純米 八反錦 生原酒 おりがらみ  [H27BY] [1,800 mL]

¥ 2,700
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「天寶一」の27BY新酒第一弾!八反錦の純米おりがらみ生原酒です。

新酒らしい綺麗で軽やかな味わいを表現するため、750kgの小仕込みという贅沢に醸し上げる気合の入ったしぼりたてです。
敢えてあまり米を溶かさずに、軽やかな旨味を引き出し、後味に優しい余韻が感じられるよう、低温長期醪で追い水を少しずつ加えながら搾るという手間をかけた蔵のこだわりが活きています。

生原酒ではありますが、アルコール度数は16度で仕上げているのも軽快さの秘訣で、リンゴ酸の透明感と新酒ならではのピチピチとした若々しい味わいが弾けます。
「天寶一」の出来たての味わいを思う存分楽しめるお酒が出来上がりました。
醸造元株式会社天寶一
ブランド天寶一(てんぽういち)
都道府県広島
特定名称純米酒
キーワード純米新酒原酒(無加水)おりがらみ(うすにごり)
原料米八反錦(はったんにしき)
精米歩合60%
酵母熊本KA-1
アルコール度数16度
日本酒度+ 3.0
酸度1.5
保管要冷蔵