大分県日田市の井上酒造が心機一転、蔵のさらなる成長を目指して立ち上げた新ブランド「百合仕込み」の純米吟醸の火入れバージョンになります。

豊かな米の旨味と甘みを感じられる火入れの純米吟醸です。しっかりとした味わいの肉料理などにも合います。
生原酒よりはアルコール度数が控えめとなっており、落ち着いた旨味が感じられます。