「花山水」とは、「春の日のお花畑に居るような甘い香りと、山麓より流れ出る清水のスッキリとした味わいをイメージして、手造りで丁寧に仕上げた大吟醸という意味が込められています。

秋田県産の美山錦を50％まで高精白し、蔵独自の吟醸酵母を用いて長期低温発酵によりじっくりと育て上げたやや辛口タイプのお酒になっています。
程よく華やかな吟醸香とキレの良い味わいが調和し、食中にもとても良く合います。

「2015ワイングラスで美味しい日本酒アワード」にて、ダントツの【最高金賞】を受賞いたしました。