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秋を告げる旬の日本酒、こちらは「久礼」純米吟醸のひやおろしです。

より良い熟成を目指して、四万十町の山奥にある洞窟で3月下旬から約半年間寝かせました。洞窟内は一年中温度変化がなく、15～20℃で安定しており、湿度は90%に保たれています。このため低温熟成とは違う、米の持つ本来の旨味が加わるような良い熟成が可能となります。

まろやかな舌触りながら爽やかでさらりとした軽快な飲み口、ほんのりした吟醸香と相まってスイスイ飲めるひやおろしになっています。
冷やすとキリリとした風合い、常温から人肌燗あたりでは穏やかな旨味が顔を出して、秋の旬の食材とマッチしますよ。