茨城県最大手の総合酒類メーカーであり、協会10号酵母発祥の蔵、吟醸酒に向くM310酵母の開発・頒布元としても名高い明利酒類。
そこに平成28酒造年度から若き名杜氏として知られた「菊池譲杜氏」が移籍したことからスタートした新たな限定流通銘柄が「水府自慢」です。
10号酵母発祥の蔵として、酵母の特性を最大限に発揮させた酒を造りたいと願う蔵元と杜氏の合わせ技で誕生した茨城の新たな美酒物語が始まります。

酸の生成が少ない10号酵母とは思えぬ爽やかな酸味が全面に出ています。軽快ながら原酒らしい旨口タイプに仕上げており、爽快フレッシュな味わいは食中酒としての力量も抜群で、クイクイ飲み進んでしまいそう。
これはちょっと飲みすぎてしまうキケンなお酒かも！？

令和元年酒造年度（R1BY)からは、菊池杜氏移籍により、その技術を継承した平山尚杜氏が「水府自慢」の味を守っています。
茨城の新たな人気銘柄へと成長した「水府自慢」をぜひ味わってみてください。