巌 特別純米 無濾過 本生 [H26BY] [1,800 mL]

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720 mL
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富山県産五百万石を100%使用し、協会14号酵母を用いて新酒のやわらかさを表現した「巌」の26BY第一弾がいよいよ蔵出しとなりました。

硬水の仕込み水のため発酵力が強く、しっかりとした腰の強い酒質が特長の「巌」ですが、この特別純米無濾過本生はちょっと違った顔つきをしています。
穏やかな甘みを感じる果実香が立ち、透明感のあるソフトな口当たりで新酒の爽やかな味わいが感じられます。やや軽快な口当たりではありますが、飲み飽きしない後キレの良さはやはり「巌」なんだなと思うところです。
醸造元高井株式会社
ブランド巌(いわお)
都道府県群馬
特定名称特別純米酒
キーワード純米新酒無濾過
原料米五百万石(ごひゃくまんごく)
精米歩合60%
酵母協会1401
アルコール度数16度以上17度未満
日本酒度+ 2.5
酸度1.9
保管要冷蔵