巌 特別純米 無濾過本生 [H27BY] [720 mL]

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1,800 mL
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富山県産五百万石を100%使用し、協会14号酵母を用いて新酒のやわらかさを表現した「巌」の27BY第一弾がいよいよ蔵出しとなりました。

硬水の仕込み水のため発酵力が強く、しっかりとした腰の強い酒質が特長の「巌」ですが、この特別純米無濾過本生はちょっと違った顔つきをしています。
穏やかな甘みを感じる果実香が立ち、透明感のあるソフトな口当たりで、新酒の爽やかな味わいが感じられます。やや軽快な口当たりではありますが、飲み飽きしない後キレの良さはやはり「巌」なんだなと思うところです。
醸造元高井株式会社
ブランド巌(いわお)
都道府県群馬
特定名称特別純米酒
キーワード純米新酒無濾過
原料米五百万石(ごひゃくまんごく)
精米歩合60%
酵母協会1401号酵母
アルコール度数16度以上17度未満
日本酒度+ 2.5
酸度1.9
保管要冷蔵