秋の旬の味わいを楽しむ「巌」特別純米のひやおろしです。今年も角が取れた穏やかな旨味がとても良く、おすすめですよ。

発酵力の強い硬水の仕込み水由来のしっかりとした味わいを持つ「巌」。その個性を生かし、ひやおろしらしい角の取れた落ち着いた旨味を引き出すため、極端な冷蔵貯蔵ではなく敢えて涼しい蔵の室温で熟成させました。

華やかさや濃厚さによるインパクトを求めず、あくまでお食事と一緒に楽しめる味わい深いひやおろしになっています。
まろやかな舌触りと綺麗な米の甘みを感じる旨味の広がり具合は特に素晴らしいです。
開栓後の味の伸びもあり、常温からぬる燗もおすすめです。