大那 純米吟醸 無加圧搾り 吟のさと [H27BY] [1,800 mL]

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720 mL
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蔵のある栃木県大田原産「吟のさと」を全量用いた限定発売の純米吟醸です。

「吟のさと」は、山田錦の酒米品質を保ちつつ、栽培特性の向上を目指し、福岡県で開発された酒造好適米です。
山田錦と西海222号を人工交配させ、選抜育成して誕生した品種で、短稈で倒れにくく、収量も多いという特性を持っています。

この米を蔵のある地元、栃木県大田原市で栽培して仕込みました。
「吟のさと」は、程良くやわらかい米質としっかりとした味幅を引き出すことができるため、「大那」の酒質とも良くマッチし、平成26酒造年度において、この米で仕込んだ大吟醸で見事金賞を受賞しています。

もろみを搾る際に圧力を加えず、そのまま滴り落ちてきた部分だけを取った、大変贅沢なお酒です。米の風味を消さない程度に加水して味を整え、やさしい甘みとフレッシュで綺麗な味わいを引き出しました。
醸造元菊の里酒造株式会社
ブランド大那(だいな)
都道府県栃木
特定名称純米吟醸酒
キーワード吟醸純米純米吟醸
原料米吟のさと(ぎんのさと)
精米歩合55%
酵母とちぎ酵母(とちぎこうぼ)
アルコール度数16度以上17度未満
日本酒度+ 1.0
酸度1.7
保管要冷蔵