上喜元 特別純米 美郷錦 氷温貯蔵 Vintage Year 2013(BY25) [H25BY] [1,800 mL]

¥ 2,700
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秋田県の酒造好適米・美郷錦を使用して、手間のかかる伝統的な生もと造りで仕込みました。力強い酵母を育成する生もと造り由来のしっかりとした酒質から、約2年間の長期熟成を経て蔵出しとなりました。

氷温貯蔵ゆえか、まろやかな舌触りですがいかにも熟成酒といった風合いは正直あまり無く、むしろ軽快でサラリとして華やかに香り立つ飲みやすいお酒といった印象です。長期熟成酒でも「上喜元」の端正な味わいは全く崩れることがなく、完成度の高さを裏付ける質の高い純米酒に感じ入っていただけることでしょう。
醸造元酒田酒造株式会社
ブランド上喜元(じょうきげん)
都道府県山形
特定名称特別純米酒
キーワード純米秋上がり/ひやおろし生もと
原料米美郷錦(みさとにしき)
精米歩合55%
酵母自社酵母
アルコール度数15度
日本酒度+ 5.0
酸度1.5
アミノ酸度1.3
保管冷蔵推奨