澤の花 辛口純米 ひまり [1,800 mL]

¥ 2,592
幸せな心地良さをテーマに醸される「澤の花」の個性がとても上手に表現された純米酒です。
26BYよりスペックが変更になり、冬のひだまりのような暖かさと夏の凛と咲くひまわりの気高さをイメージして、「ひまり」というミドルネームが付きました。

契約栽培の酒造好適米・長野県産ひとごこちを麹米に、ふくおこしを掛米に使用し、綺麗でさらりとした穏やかな味わいとのどごしのなめらかさを表現。
さらに酵母も9号系と小川酵母でそれぞれ仕込んだ製成酒をブレンドして、味わいのまとまりと上品な香味が際立つ、ハイレベルな食中向き純米酒に一段とブラッシュアップしました。

特に冷やからぬる燗の温度帯で旨味がよく開き、味わいの輪郭が整った「澤の花」らしさが感じられます。
毎造り必ず品質向上のための工夫を加えて、着実な成長を遂げていることが実感できる稀有なお酒です。真剣に酒造りと向き合う若き造り手の静かなる情熱を感じて下さい。
醸造元伴野酒造株式会社
ブランド澤の花(さわのはな)
都道府県長野
特定名称純米酒
キーワード純米
原料米ふくおこしひとごこち
精米歩合65%
酵母9号系小川酵母
アルコール度数16度
日本酒度+ 7.0
酸度1.6
保管冷暗所