相模灘 特別純米 豊潤辛口 [1,800 mL]

¥ 2,600
他のサイズなど
720 mL
¥ 1,287
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相模灘は通年商品のすべてが、無濾過・一度火入れ生詰・びん囲いであり、透明感のある滑らかな酒質は、手間暇かけた丁寧な仕事ぶりから生まれます。

美山錦を主体に、透明感のある旨味を醸し上げる相模灘の中でもより純米酒らしい豊潤な旨味を追求して誕生したお酒です。
同じ美山錦を使用した通常の特別純米とはまた違った、味わいの豊かさをイメージして仕上げられました。
その違いは何と言っても麹造り。
相模灘では、米の中に菌糸が伸びるように突破精(つきはぜ)型の麹造りを行っていますが、この豊潤辛口は米全体を菌糸が覆う総破精(そうはぜ)型の麹造りで取り組んだもの。
酒名のとおり、豊かな旨味の広がりを感じさせつつキリッとした辛さで後切れも良く、食中酒としての魅力も充分。相模灘のまた違った表情を見せてくれます。
醸造元久保田酒造株式会社
ブランド相模灘(さがみなだ)
都道府県神奈川
特定名称特別純米酒
キーワード純米無濾過
原料米美山錦(みやまにしき)
精米歩合60%
アルコール度数16度
日本酒度+ 5.0
酸度1.8
アミノ酸度1.5
保管冷蔵推奨